Modern biotechnology and medicine

Descripción del Articulo

Biolo
Detalles Bibliográficos
Autor: Juárez E., José R.
Formato: artículo
Fecha de Publicación:2013
Institución:Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Repositorio:Revista UNMSM - Ciencia e Investigación
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:ojs.csi.unmsm:article/9956
Enlace del recurso:https://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/farma/article/view/9956
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Biotecnoloía
medicamentos
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La biotecnología es una ciencia cuya existencia se remonta a las épocas antiguas, cuando los primeros pueblos recurrían a la transformación de algunos productos, como es el caso de la leche, para elaborar quesos, yogurt, kéfir, etc., con la finalidad de prolongar la vida útil de los alimentos; luego conocieron otras fermentaciones que los llevaron a elaborar vino a partir de la uva, vinagre, cerveza, pan, entre otros. En el campo de la agricultura y mediante el empleo de técnicas antiguas de biotecnología, los agricultores fueron capaces de seleccionar los cultivos más resistentes y con mejor rendimiento para producir alimentos suficientes para la cada vez mayor población.
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