El presente trabajo de investigación tiene como objetivo principal Identificar los factores que determinan la informalidad de las microempresas Comerciales del rubro abarrotes del mercado “La Perla” de Chimbote. El estudio aplicado se enmarca dentro de la investigación Descriptiva, ya que por medio del análisis, observación y descripción de la Variable se ha podido identificar el factor principal que determina la Informalidad de los microempresarios comerciales del rubro abarrotes. Después de haber aplicado nuestros instrumentos para la recolección de datos hemos obtenido como resultado que el factor primordial por el cual Los microempresarios comerciales del rubro abarrotes son informales es el Desconocimiento de las normas tributarias, seguido por el elevado Porcentaje de impuestos que deben pagar, los trámites burocráticos y por Último el factor cultural. Luego de haber ...

La presente investigación enfocó sus recursos para sumarse a la lucha contra el Hambre Cero – ODS 2, desarrollando un producto que va acorde a los lineamientos de este propósito sin dejar de lado la producción y el consumo de forma responsable – ODS 12; cuyo objetivo general se basó en determinar el nivel de aceptación de la salchicha de bonito (Sarda chiliensis), quinua (Chenopodium quinoa) y cochayuyo (Durvillaea antarctica) en el mercado Chimbotano periodo 2024. La investigación fue de tipo aplicada, de enfoque cuantitativo, de diseño experimental de clasificación preexperimental; se recopilaron datos a través de un cuestionario dirigido a 384 personas y una ficha de observación del proceso de elaboración del producto, así como un Focus group dirigido a 30 personas conocedoras del producto a efectos de conocer la aceptabilidad del producto desarrollado en los consumid...