En este estudio, se diseñó un plan de negocio para el RESTAURANTE 24 HORAS “DOS PATAS” en la provincia de Piura. El restaurante ofrecerá comida marina, platos rápidos, platos típicos y opciones vegetarianas. Para desarrollar esta propuesta, se definió la idea de negocio, se realizó un diagnóstico del plan de negocio y su respectivo planeamiento estratégico. Además, se llevó a cabo un estudio de mercado para determinar la demanda. Con esta información, se diseñó el plan de comercialización, el plan técnico, el plan organizacional y de personal, el plan legal, y finalmente, el plan económico financiero. Los resultados del estudio indican que hay una demanda de 163,875 platos, con un segmento de mercado que muestra una aceptación del 83.2%. La capacidad instalada del restaurante será de 1,650 platos semanales. De lo cual se considera atender el 1% de la demanda. El TI...