El presente trabajo de investigación es titulado “Proceso productivo y productividad en la planta industrial de procesamiento de derivados lácteos del municipio distrital de Huata, región Puno: Periodo 2016-2017”, tiene como objetivo principal Analizar el proceso productivo y la productividad en la Planta Industrial de Procesamiento de Derivados Lácteos del Municipio Distrital de Huata, Región Puno: Periodo 2016-2017. La metodología de investigación es un enfoque mixto por ser cuantitativo y cualitativo, el diseño de investigación es de diseño no experimental, la investigación es descriptiva, las técnicas que se realizaron son la recolección de datos y la observación. La población y muestra del presente trabajo de investigación está constituida por el proceso productivo de la Planta Industrial de Procesamiento Derivados Lácteos del Municipio Distrital de Huata. En l...