La presente investigación fue realizada en el restaurante “MANÁ” en la ciudad de Piura, con la finalidad de analizar la situación actual de la atención y satisfacción del cliente, para poder realizar la implementación de mejoras. El diseño es la investigación de campo, no experimental, de tipo descriptivo con un enfoque cuantitativo. La población considerada son los clientes quienes acuden diariamente al restaurante “Maná”, para lo cual se ha obtenido un total de 191 clientes a encuestar. Se aplicó el método SERVPERF, elaborado por Cronin & Taylor (1994), el instrumento de recolección de datos fue realizado mediante la escala de LIKERT. Se ha evaluado las 22 preguntas las cuales obtuvieron una fiabilidad de 0.962, lo cual significa que el nivel de fiabilidad es muy elevada. En la investigación se obtuvieron resultados sobre las cinco dimensiones, por lo cual, para l...