La presente investigación tuvo como objetivo general, establecer la relación entre la Percepción del régimen dietético y su Aceptabilidad en el paciente pediátrico hospitalizado del Hospital San José de la Provincia Constitucional del Callao, periodo segundo trimestre del 2016. Se empleó un método hipotético deductivo, siendo un estudio No experimental de diseño correlacional, transversal y de enfoque cuantitativo. Se realizó un muestreo por conveniencia, aplicando una encuesta a 134 madres, padres y/o cuidadores de pacientes pediátricos hospitalizados en el segundo trimestre del 2016 en el servicio de Pediatría del Hospital San José- Callao. El cuestionario empleado se compuso de 3 secciones: Datos sociodemográficos, percepción de la calidad y una ficha de observación para determinar la aceptabilidad del régimen dietético, cuya confiabilidad se evaluó por juicio de ...