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tesis de grado
Publicado 2025
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INTRODUCCIÓN: las líneas genéticas de gallinas de postura han mejorado su respuesta productiva y calidad de huevo, sin embargo, conforme avanza la edad la calidad de la cáscara de huevo es afectada. La calidad de cáscara es de importancia para la economía de la avicultura y la seguridad alimentaria de la población, no se tiene información precisa bajo nuestras condiciones sobre estos cambios que es necesario evaluar. OBJETIVO: El objetivo del estudio fue determinar el efecto de la edad sobre la calidad de cáscara del huevo y la relación estadística con las características de calidad de cáscara. MÉTODOS: Se utilizaron 60 gallinas de postura de la línea Lohmann Brown de 57 semanas de edad. Se establecieron 5 edades de medición: 57, 63, 69, 75 y 81 semanas de edad de las gallinas. Se tomaron en cuenta 5 repeticiones por cada semana de medición. Cada repetición estuvo confo...