El presente trabajo de investigación lleva por título Aplicación de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) para mejorar la Productividad en la Panificadora “Vallecito” Capachica, 2021, viene a ser el rotulo de la presente investigación el cual tiene como objetivo general determinar como la aplicación de la herramienta de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) mejora la productividad en la panificadora “Vallecito” Capachica, 2021. La población de este estudio está conformada por 30 días ante y 30 días después en la medida de mis indicadores aplicados a la productividad en la panificadora “Vallecito” cuya muestra es de tipo no probabilístico. Los datos que se utilizaron en la presente investigación fueron proporcionados por la panificadora, el cual proporciona confiabilidad al instrumento de la recolección de datos. El diseño de estudio de investigación f...