El presente trabajo de investigación se realizó en las instalaciones del Camal Particular “San Francisco”, ubicado en el distrito de SalaverryTrujillo. Se evaluó 89,992 bovinos, provenientes de granjas de los diferentes localidades de Trujillo y provincias, comprendidos en un periodo de 5 años, 2010- 2015; los datos de decomisos fueron recopilados de los registros del centro de beneficio centrándose en el decomiso de hígado siendo los datos más significativos por la naturaleza de los decomisos, el objetivo del estudio fue evaluar la magnitud de las pérdidas económicas, que genera el decomiso de dichas vísceras y el impacto evolutivo que representa los decomisos en los últimos años. De acuerdo al estudio se obtuvieron datos significativos sobre las pérdidas económicas que genera el decomiso de vísceras, teniendo como resultados que el número de vacunos que son benefici...