Empezamos este resumen indicando que un ERP es un software que cumple con las características de ser un sistema integrado, de ser parametrizable y de tener las mejores prácticas. Esta tesis está basada en la idea de implementar un ERP en las empresas que se dedican al Catering u organización de eventos con toda la logística que esto implica. Las empresas de este rubro requieren, como la mayoría de las empresas, actualizarse y estar de la mano con la tecnología para volverse competitivas, poder expandirse y, consecuentemente, crecer en el mercado, tener más ventas e ingresos. Esto se logra generando un buen servicio al cliente y un riguroso control de sus existencias, flujos de procesos y, punto muy importante, del costeo de los eventos. Este proceso de costeo se puede realizar de varias maneras; en esta tesis se ha estudiado, analizado, diseñado y probado un modelo de costeo que...