El presente trabajo de investigación fue realizado en el Laboratorio de Química Biológica de la Escuela Profesional y Académica de Biología de la Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa. Se aisló y caracterizó bioquímicamente una lectina extraída a partir de semillas de Lupinus mutabilis “tarwi”, adquiridas del Departamento de Cusco, Perú. La lectina de semillas de Lupinus mutabilis “Tarwi” (LuMLEC) fue purificada y caracterizada a través de extracción salina, cromatografía de exclusión molecular en Sephadex G-75 y a través de cromatografía en HPLC de fase reversa. El análisis en SDS-PAGE demostró que la lectina purificada era homogénea ya que ésta presentó una sola banda de proteína correspondiente a un tamaño molecular de 17250 Da. El estudio acerca de la actividad hemaglutinante de la lectina de Lupinus mutabilis “Tarwi” frente a eritrocitos...