El presente estudio lleva por título “Diseño de un sistema de costos por proceso para el centro de producción de bienes de procesamiento de bebidas de la Universidad Peruana Unión filial Juliaca, 2016. Nace a razón de la problemática mostrada en las empresas del sector industrial, donde no cuentan con una estructura de real de costo por cada producto, el cual impide tener con claridad las ganancias por cada unidad fabricada, esta misma necesidad se encontró en el centro de producción de bienes de procesamiento de bebidas de la Universidad Peruana Unión filial Juliaca. Para el desarrollo de esta investigación se utilizó el diseño estudio de caso explicativo, tipo descriptivo, puesto que estos casos tratan de explicar las razones de prácticas contables observadas. Para obtener información de los costos de producción se utilizó instrumentos de recolección de datos, guía ...