Para la realización del presente trabajo de investigación se realizaron pruebas experimentales a nivel de laboratorio en una empresa “X” de harina y aceite de pescado ubicada en Rázuri, Ascope, La Libertad, Perú, la misma que vierte sus aguas residuales hacia el cuerpo receptor marino con una alta carga de materia orgánica que contiene proteínas, grasas y aceites, lo cual, ocasiona un impacto ambiental negativo hacía la salud humana y marina. La investigación tuvo por objetivo determinar la efectividad del coagulante orgánico almidón, mediante el método de jar test o prueba de jarras en función de la remoción de turbidez y pH para tratar efluente en la etapa de clarificación. Para lograr determinar el objetivo se hicieron pruebas de coagulación, floculación y sedimentación, utilizando dos productos químicos, el primero que es un coagulante de base natural almidón y...