El presente estudio se basa en la recopilación y análisis de información para elaoorar procesos y procedimientos con sus respectivos flujogramas, tanto en la apicultura artesanal como en la apicultura técnica; con el fm de llevar a la práctica dichos procedimientos y hacer una comparación de los resultados en campo, de ambos procesos. Para la apicultura artesanal se ha descrito a detalle las actividades que realizan los apicultores del Caserío Suro, provincia de San Pablo, departamento de Cajamarca; y en cuanto a la apicultura técnica se ha elaborado y descrito a través de sus procesos, procedimientos y flujogramas las actividades que se han recopilado de páginas de internet y textos que han sido analizados contando con el asesoramiento de un ~:tpicultor experto en el tema. Rl presente trabajo se reali7.a con el fin de demostrar y verificar que los procesos y proéedimientos tÃ...