RESUMEN La presente tesis se llevó a cabo en la empresa Agropecuaria Yois S.R.L. debido a que actualmente tiene problemas en las áreas de Producción y Calidad que impactan negativamente su rentabilidad. La presente tesis ha sido elaborada con la finalidad de incrementar la rentabilidad de la empresa Yois S.R.L., para ello se ha planteado mejorar la situación actual a través de un sistema integrado de Producción y Calidad de huevos de gallina ponedora. Para llegar a determinar cuáles eran las propuestas de mejora a realizar, en primer lugar se realizó el diagnóstico de la situación actual del proceso de las áreas de Producción y Calidad, encontrando que los principales problemas que reducen la rentabilidad para el área de producción son no tener una planificación de la producción, no saber la cantidad de materiales que se requiere para su producción, la baja productividad...