El presente trabajo de investigación tuvo como propósito realizar un estudio de tiempos y movimientos para identificar la realidad de la empresa en base a sus tiempos de ejecución de actividades de sus trabajadores y su productividad en el proceso de porciones de perico, para posteriormente dicha empresa establezca estrategias para mejorar su productividad. Para llevar a cabo el estudio se realizó un análisis de las actividades, después se midió y registro los tiempos de cada una de ellas, donde se obtuvo como resultado un tiempo trabajado de 42.46 min, sin embargo el tiempo estándar calculado fue de 34.93 min, dando una productividad total de 82.27%, que se obtuvo mediante la medición de los ciclos de tiempos de cada una de las actividades empleando las tablas de la OIT que ayudaron a estandarizar los tiempos para que de esta forma la empresa posteriormente lleve un mejor contr...