El objetivo del estudio fue determinar los efectos del consumo de polimnia sonchifolia (Yacón) sobre los niveles de lípidos en estudiantes con sobrepeso y obesidad. Estudio de tipo pre experimental, diseño pre prueba y post prueba con un solo grupo, de corte longitudinal. La muestra fueron jóvenes de edades entre 18-30 años que residen en la universidad privada, siendo una total de 41 estudiantes, de los cuales 27 fueron damas y 14 varones. El tipo de muestreo fue no probabilístico por conveniencia, a quienes durante 30 días se les entregó 150 g. de yacón para el consumo en ayunas. Luego se realizó el perfil lipídico en sangre por laboratorios DEJER, para los niveles de coles- terol total, colesterol LDL, HDL, y triglicéridos. Asimismo, se realizó la evaluación antropométrica: peso y talla. El análisis de datos utilizado fue la prueba “t” de Student con un nivel de si...

The aim of the study was to determine the effects of consumption of Polimnia sonchifolia (Yacon) on lipid levelsin overweight and obese students. Study pre-type experimental design pre test and post test with a single group,slitting. The sample were young people aged between 18-30 years living in private universities. be a total of 41students, of whom 27 were women and 14 men. The sampling was not probabilistic convenience, who for 30 dayswere given 150 g. consumption of yacon for fasting. Then there was the blood lipid profile DEJER laboratories, forlevels of total cholesterol, LDL, HDL, and triglycerides. Likewise Anthropometric assessment: weight and height.The data analysis used was the “t” Student with a significance level of α = 0.05%. The mean plasma total cholesterol in people before consuming the yacon was 199.5122 mg / dl. And at the end of the investigation the averagepla...