El Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) es una certificación enfocada en la inocuidad alimentaria, cuyo objetivo principal es la prevención de peligros e identificación de los puntos críticos de control. Además, facilita el acceso de las empresas a nuevos mercados internacionales, proporcionándoles una ventaja competitiva al cumplir con los estándares internacionales, lo que mejora su reputación y fomenta la confianza de los consumidores globales. Asimismo, esta investigación se centró en el sector pesquero, que representa el 0.4% del PBI en el 2020 y, en el 2023, representó el 0.7% mostrando una tendencia de crecimiento (PRODUCE,2023). Por ello, el objetivo principal del presente estudio fue determinar en qué medida se relaciona la obtención de la certificación HACCP con el desempeño exportador de las empresas pesqueras certificadas de las Regiones Piura y Lima ...

Este trabajo consiste en el desarrollo de un plan de negocio de jabones artesanales con propiedades naturales y de gemoterapia teniendo como prioridad satisfacer las necesidades de nuestro público objetivo. Con el objetivo de elaborar un producto de alta calidad, se contó con la colaboración por medio de entrevistas de expertos que nos permitieron implementar diversas mejoras en la adquisición de los insumos correctos y los procedimientos adecuados. En primer lugar, para la elaboración del proyecto se desarrolló una segmentación que nos permitió determinar de manera efectiva nuestro público objetivo. Posteriormente por medio de los diversos experimentos que se desarrollaron se pudo conocer las características que eran apreciadas por los consumidores de nuestro producto, además se estableció el precio de venta por medio del concierge. En segundo lugar, se evaluaron los diverso...