La presente investigación que lleva como título “Variedades de ajíes de la sierra, costa y selva y factores relacionados a su consumo en el gran mercado mayorista de Lima, de la provincia de Lima, 2015” es una investigación aplicada, en un nivel descriptivo y correlacional; en un diseño no experimental de tipo explicativo. Se trabajó con una población de 26 vendedores y 36 compradores; con una muestra de 23 vendedores y 34 compradores, con el muestreo no probabilístico por conveniencia. Para recoger información utilizare la técnica de la encuesta, usando 2 cuestionario con preguntas cerradas politómicas, el primer cuestionario va dirigido al vendedor que cuenta con 12 ítems; y el segundo cuestionario va dirigido al comprador que cuenta con 9 ítems organizadas por las dimensiones de las variables variedades de ajíes de la Sierra, Costa y Selva y la variable y factores re...