La presente investigación tiene como objetivo Optimizar los parámetros de análisis del método dumas mediante la variación de temperatura de combustión, tiempo de análisis y tamaño de muestra, la metodología consiste en cuatro etapas; la primera etapa que es preparar al equipo CHNS 628 para el análisis, crear el método, el cual se introducen los paramentos (tiempo de integración: 40s, 45s, 50s; temperatura de combustión: 900ºC, 950ºC, 1000ºC), la segunda parte consiste en la elaboración de la curva de calibrado, donde se utiliza el estándar EDTA con 9.56% de Nitrógeno el cual se tomó 5 puntos de tamaño de muestra (0,05gr; 0,10gr; 0,15gr; 0,20gr; 0.25gr) los cuales son ingresados al equipo Dumas CHNS 628 para crear un método y tener una curva de calibrado, la tercera parte consiste preparar la muestra de harina de pescado, el cual es homogenizado en un molino, posteri...