Este trabajo de investigación pretende demostrar mediante un estudio técnico económico la viabilidad económica y financiera en la producción y comercialización de aceite de coco en la ciudad de Trujillo. El estudio se inició con un análisis estratégico del sector a fin de determinar las estrategias de tipo competitivo resumidas en una matriz FODA utilizando las principales oportunidades, amenazas, fortalezas y debilidades del sector. Posteriormente se determinó la muestra de estudio utilizando una encuesta la cual previamente fue diseñada mediante una segmentación del mercado a nivel socioeconómico y demográfico obteniéndose una muestra de 385 habitantes utilizando una formula estadística para poblaciones infinitas. Posteriormente se realizó el estudio de ingeniería del proyecto mediante un análisis de costos, gastos e inversiones determinándose un monto total de inve...