El presente trabajo de investigación, se realizó en el Distrito, Departamento de Cajamarca - Perú, con el objeto de determinar las características morfométricas e histológicas del páncreas de caprino. Las 10 (diez) muestras de caprinos adultos y saludables al examen clínico sin distinción de sexo fueron procesadas en el Laboratorio de Embriología e Histología de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional de Cajamarca y la coloración de Hematoxilina - Eosina, se realizó en el Laboratorio de Histología de SENASA - Lima. Al estudio morfométrico el páncreas de caprino presenta un largo entre 20 - 25 cm con un color desde cremoso oscuro o rosa pálido, forma alargada, formado por un lóbulo derecho, cuerpo y lóbulo izquierdo, con un peso entre 175 - 251 g. En los resultados histológicos dentro del estroma pudimos observar que presenta un tejido conectivo...