Smallanthus sonchifolius “Yacón” se ha postulado que sus raíces y sus hojas tienen efecto sobre la salud humana ya que posee valiosas propiedades dietéticas y medicinales. La presente investigación, tuvo como objetivo evaluar la actividad antibacteriana in vitro del extracto acuoso liofilizado de hojas de Smallanthus sonchifolius “Yacón” sobre cepas de Escherichia coli ATCC 25922, Enterococcus faecalis ATCC 29212 y Staphylococcus aureus ATCC 25923. Las hojas fueron recolectadas en el departamento de Pasco y almacenadas en el Área de Desecado del IMET - EsSALUD. Se evaluó la actividad antibacteriana utilizando el método de Kirby Bauer, prueba que permite medir la susceptibilidad in vitro de los microorganismos patógenos en función al tamaño del halo de inhibición, se realizó discos impregnados del extracto acuoso liofilizado a concentraciones de 100 mg/mL hasta 900 mg...