En la presente tesis se tiene por objetivo general evaluar la influencia que tiene un sistema de vapor flash en el área de secado en la reducción del consumo de combustible en la planta de harina de pescado Copeinca Chancay. Para cumplir este objetivo, la investigación se ha realizado en dos fases definidas, la de campo y de gabinete. En la fase de campo se hizo el reconocimiento de planta y proceso en general, luego del sistema en particular a estudiar. Se realizó un estudio de los modos de operación de los equipos de interés los cuales fueron las calderas, cocinas, secadores a vapor indirecto e intercambiadores de calor directo del área de PAMA. También se realizaron entrevistas con los operadores de la planta y se recopiló los parámetros de operación de los equipos así como la información técnica pertinente para el estudio. En la fase de gabinete de se procesó la inform...