El presente informe de suficiencia profesional tiene como objetivo principal la aplicación del estudio del trabajo en una empresa molinera con la finalidad de poder incrementar la productividad en el proceso de envasado de harinas, usando como base los pasos del estudio del trabajo. De acuerdo con el diagnóstico realizado en función a la información recopilada, se desarrolló indicadores de producción que nos van a permitir saber el estado actual del proceso y los costos operativos que asume la empresa. De acuerdo con esto, se realizaron las observaciones diarias para conocer la frecuencia de cusas recopiladas, las cuales serán plasmados en un diagrama de Ishikawa obteniendo como efecto a las causas la baja productividad en el proceso de envasado de harinas, posterior a esto, se realizó una ponderación a las causas encontradas, obteniendo como resultado una clasificación ABC de ...