El presente trabajo tuvo como objetivo general incrementar la rentabilidad, a través de la propuesta de mejora en las áreas de producción y logística en una empresa Molinera. En primer lugar, se realizó un diagnóstico de la situación actual de la empresa Molinera para cada área de estudio. Seleccionando las áreas de producción y logística, puesto que se diagnosticó que eran las áreas de mayor problemática, ocasionando la baja rentabilidad. Una vez culminada la etapa de la identificación de los problemas, se procedió a redactar el diagnóstico del Molicentro, en el cual se tomó en cuenta todas las problemáticas que se evidenciaron con el fin de demostrar lo mencionado anteriormente. Así mismo, se realizó los cálculos para determinar el impacto económico que generan en el molino estas problemáticas representado en pérdidas monetarias de S/. S/. 3,363,987.55 anuales....