La presente tesis aborda la propuesta de implementación un packing de refrigeración para uva, palta y granada instalada en la ex fábrica de tubos de la Irrigación Majes I, debido a que no se cuenta con un complejo frigorífico al alcance de los agricultores de la zona quienes no pueden acceder a los mayores beneficios que brinda el exportar sus productos al mercado extranjero. La instalación de un packing de refrigeración en esta localidad, brinda una mejora a la infraestructura de exportación para los tres productos seleccionados, aprovechando las instalaciones en abandono de la ex fábrica de tubos. Dentro del proyecto se realizará un estudio de tiempos y movimientos para determinar los tiempos estándar de cada actividad en la sala de procesos, así como los requerimientos de mano de obra. También se aborda el diseño y distribución del área de procesos, zona de refrigeraci...