El objetivo de la presente investigación fue determinar la influencia de la aplicación de las herramientas del Lean Manufacturing para la mejora del proceso de la línea de cocido de LA CHIMBOTANA S.A.C. Se tomó como población la productividad de la línea de cocido. La muestra estuvo representada por la productividad del producto de filete de caballa. El tipo de muestreo utilizado fue No Probabilístico. El diseño de investigación es Pre Experimental. Las técnicas de recolección de datos usadas fueron la entrevista y el análisis documental, por otro lado, los instrumentos empleados fueron el DOP, cuestionario, matriz de correlación, diagrama de pareto e Ishikawa, VSM, 5S´s y el TPM. Antes de la aplicación de las herramientas las productividades de mano de obra, costo de mano de obra y materia prima en promedio eran 0.618, 0.052 y 52.518 respectivamente. Después de la aplica...

La presente investigación tiene como objetivo elaborar una perspectiva de desarrollo sostenible de los trabajadores de la industria pesquera Vlacar S.A.C. - Chimbote 2019. La investigación es de tipo descriptivo y de un diseño no experimental ya que se buscó la utilización de aportes teóricos. Por otro lado, se determinó que la población sea muestral porque, se contó con 50 trabajadores. Para la recolección de los datos se aplicó un cuestionario. El análisis de datos según la gestión para medir el desarrollo sostenible arrojó que la gestión ecológica fue la menos favorables con un 68%, en nivel intermedio. Asimismo, el análisis de evolución y situación de desarrollo sostenible dio como resultado que la empresa obtuvo un nivel intermedio de 68%, según los resultados estadísticos, por ello la empresa debe seguir mejorando. Por último, al analizar los aspectos de la s...