Dentro del sector gastronómico, la sección abarrotes, principalmente del sector de molinera de arroz, presenta alto nivel de dinamismo por estar dentro de los alimentos que pertenecen a la pirámide de alimentación. Se puede dejar de atender otras necesidades, pero dentro de todas ellas la alimentación es la necesidad que no se puede eludir. El presente proyecto se ha basado para satisfacer la necesidad de alimentación de las personas del NSE A, B y C, quienes están dispuestos a pagar un poco más por un arroz extra o integral, el que se expenderá envasado y en tres presentaciones. Se ha determinado que existe una demanda insatisfecha de estos productos, el mismo que se ha determinado cubrir. Para estructurar al proyecto en función de las necesidades insatisfechas del cliente se determinó procesos simples pero eficientes y ordenados, técnicamente con el único propósito de con...