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El objetivo principal de este trabajo fue evaluar los efectos del ayuno preoperatorio prolongado en la presión arterial y el estado metabólico de pacientes quirúrgicos. Es un estudio de cohorte prospectiva y correlacional que incluyó 132 pacientes adultos operados de colecistectomía laparoscópica electiva en el hospital Suárez-Angamos durante el mes de junio de 2017, divididos en dos grupos según la duración del ayuno: grupo estudio (≥12 horas) y control (<12 horas). Se encontró que el ayuno preoperatorio era más extenso que lo recomendado (16,45±5,33 horas para líquidos y 18,91±5,08 horas para sólidos). Además, los pacientes del grupo estudio presentaban mayor frecuencia e intensidad de sed y hambre (p<0,001), niveles más altos de cuerpos cetónicos en sangre (p<0,01) y mayor frecuencia de hipotensión arterial tras la inducción con propofol (p<0,05) comparados con e...