El presente proyecto de investigación se desarrolló con el objetivo de realizar el seguimiento a las ventas en el área de comercialización y de los productos producidos e insumos involucrados en el área de producción con la finalidad de tener un impacto positivo en la toma de decisiones en las áreas mencionadas de la industria alimentaria Huacariz con la implementación de un data warehouse bajo la metodología de Ralph Kimball. Se analizó el estado de las áreas de comercialización y producción al inicio del proyecto, logrando así, determinar que cuentan con un sistema informático proporcionado por el área de sistemas, el cual presenta ciertas limitaciones en cuanto a la información disponible, causando que los usuarios tengan que recurrir al área de sistemas para solicitar reportes adicionales con información histórica y más detallada, aspecto que les demanda invertir...