El presente trabajo de investigación busca contribuir en la diversificación del uso de Sacha Inchi, una planta nativa de la Amazonía con alto valor nutricional y como alimento funcional por su aporte ácidos grasos esenciales como la omegas 3 y 6, que ayudan a disminuir el colesterol malo y su beneficio para mantener un sistema cardiovascular saludable. El estudio plantea una investigación de efectos fijos y con dos factores (nivel de sustitución de leche de Sacha Inchi 10%, 20%, 30%, 40%, 50% y cultivo lácteo 1%, 2% ,3% durante la fermentación) para lo cual se evaluaron 15 tratamientos mediante análisis físico químicos: Sólidos totales, proteína, pH, acidez titulable (A.O.A.C, 1995), sinéresis por centrifugado a 2500 rpm durante 20 min (DÍAZ, 2004) y viscosidad aparente, medidos en un viscosímetro (RVDY- III ULTRA) usando spindle N°04 a 10 rpm y temperatura de 10°C. La ...

La investigación tuvo como objetivo determinar la relación entre el control interno y la gestión presupuestaria en la Municipalidad Distrital de Calzada, 2021. La investigación fue tipo básica, diseño no experimental, transversal y descriptivo correlacional, cuya población y muestra fue de 35 trabajadores. La técnica de recolección de datos fue la encuesta y como instrumento el cuestionario. Los resultados determinaron que: Si existe relación significativa entre el control interno y la gestión presupuestaria el coeficiente de Pearson fue de 0, 986 (correlación positiva muy alta) y un p valor igual a 0,000 (p-valor ≤ 0.01); además, el 97.22 % del control interno influye en la gestión presupuestaria. El nivel de control interno es regular en 48 %, malo en 29 % y bueno en 23 %. El nivel de gestión presupuestal es regular en 40 %, malo en 37 % y bueno en 23 %. Existe relaci�...