El siguiente proyecto de tesis denominado “Propuesta de implementación de BPM para lograr estándares de calidad en una planta de cerveza artesanal de la ciudad de Arequipa” fue elaborado con el objetivo de proponer una metodología que permita a una empresa productora de cerveza artesanal incluir BPM dentro de su proceso productivo. El desarrollo de la investigación consta de un proceso con 3 fases fundamentales; la primera fase corresponde diagnóstico situacional, la cual nos permite evidenciar el nivel de deficiencia que presenta la empresa actualmente en sus principales procesos y la causa de estas deficiencias, la evaluación se realiza por medio de una hoja de verificación o Check list, el cual una vez culminado nos permitirá proponer factores cuantificables haciendo uso indicadores que evidencien el índice de frecuencia de las deficiencias y finalmente se valorizan las d...