El presente proyecto de investigación se desarrollo con el objetivo de determinar la viabilidad económica, financiera, social y ambiental de la instalación de un centro de acopio con áreas de manufactura en el distrito de Chuquibamba, para el acopio y manufactura de quinua perlada y harina de quinua tostada. La idea del proyecto surge como una alternativa a la necesidad de generar desarrollo socioeconómico en los distintos anexos que conforman Chuquibamba, ante el abuso de intermediarios que ofrecen precios chacra por debajo del promedio y al limitado apoyo que recibe la población por parte de instituciones publicas.El presente estudio consta de doce capítulos, considerando el marco metodológico y el marco teórico. En el Capitulo III, se determina las características y estrategias referidas a la quinua y la harina de quinua tostada, así como el mercado meta a cubrir por el pro...