La investigación fue realizada en cuatro mercados en la ciudad de Juliaca, con el objetivo de evaluar el grado de contaminación de las hortalizas por entero bacterias y entero parásitos patógenos, identificar las hortalizas más afectadas por la polución biológica, y determinar las condiciones higiénicas en los lugares de expendio. Se analizaron un total de 72 muestras lechuga, apio, perejil, zanahoria, las que fueron procesadas por observación directa y métodos de sedimentación, así como el cultivo microbiológico. De estas, se tiene que el porcentaje de hortalizas contaminadas (positivas) reporta 56,9% y muestras negativas para la presencia de contaminantes biológicos alcanza 43,1% por otro lado se puede se puede apreciar que la hortaliza más contaminada es la lechuga con 36,6% del total muestral, seguida del apio con 24,4% y la que está menos contaminada es la zanahoria ...

El presente trabajo tuvo como objetivo evaluar y analizar la prevalencia de los accidentes que resultan del manejo inadecuado de material biológico, e identificar sus características. La metodología del estudio fue de tipo descriptivo y se consideran aspectos como la capacitación y percepción de los trabajadores en salud mediante la aplicación de encuestas, realizada durante los meses de Setiembre del 2011 a Diciembre del 2011 en las ciudades de Puno y Juliaca. Como resultado se obtuvo que, los factores determinantes que causan accidentes son, el descuido (31 % ), falta de capacitación (25% ), medidas de prevención insuficientes (19%), exceso de trabajo (19%), y responsabilidad de terceros (6%); algunos aclararon que las urgencias y la falta de comunicación en el equipo contribuían potenciando las anteriores. En conclusión, el reconocimiento de los trabajadores en salud acerca...