El mercado de cervezas en muchos países se encuentra concentrado por grandes grupos cerveceros. En Brasil, hasta 2017, entre Ambev, Grupo Petropolis, Brasil Kirin e Cervejaria Heineken dominaban más del 98% del mercado cervecero, en Perú se vive una situación similar, donde solamente Backus posee más del 95% del mercado nacional. A pesar de este escenario desfavorable, las cervecerías artesanales se han abierto paso ofreciendo una gran variedad de productos, filosofía contraria a aquella empleada por los grandes grupos cerveceros. En Brasil, los requisitos para producir y vender cerveza exigidos por el “Ministerio da Agricultura, Pecuária e Abastecimiento” (MAPA) solo podrían ser satisfechos con grandes inversiones, impidiendo que pequeñas cervecerías artesanales puedan competir, limitando su mercado al doméstico. Para que la pequeña empresa pueda escalar en mercado y pr...