La empresa de panes artesanales Don Roberto se encuentra ubicada en la Panamericana Sur de Lima, contando con 1 local y 20 trabajadores. Se ha detectado un potencial importante de expansión en su categoría de panes artesanales, especialmente al aprovechar las tendencias emergentes de consumo saludable y la creciente conciencia ambiental en la población peruana. En los últimos años, el mercado ha mostrado un interés creciente por productos naturales, funcionales y ecológicos, lo cual representa una excelente oportunidad para la diversificación de la oferta de productos de la empresa, alineándose con las preferencias del consumidor moderno. No obstante, la empresa enfrenta algunos desafíos, especialmente durante los meses de menor demanda, se registran que las ventas son un 30% del total en los meses de abril a noviembre. Esta caída ha evidenciado la urgencia de aplicar una estr...