La investigación se realizó en la Planta de Procesamiento de la Cooperativa Agraria Cafetalera Maranura Ltda. N° 129, ubicada en el Distrito de Maranura-Provincia de La Convención, la empresa está dedicada principalmente a la recepción, exportación de café pergamino y elaboración de productos agroindustriales (café tostado-molido, pasta pura de cacao y miel de abeja). Se observó que la empresa no contaba con un control de inocuidad y estandarización en los productos elaborados, lo que ponía en riesgo la inocuidad de los productos procesados, es así que, nuestro objetivo general se basó en Diseñar un Plan de implementación de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y Procedimientos Operativos Estandarizados de Sanitización (POES) en la Planta de Procesamiento de café tostado y molido en la C.A.C MARANURA Ltda. N° 129. Para dar inicio a la investigación se realizó ...

El presente trabajo de investigación tiene como problema central: ¿Cuál es la relación entre el comercio justo y la calidad de vida de los caficultores de la Cooperativa Agraria Cafetalera Maranura Ltda. Nº 129? El objetivo principal de la investigación es determinar dicha relación durante el periodo de 2019, en la Provincia de La Convención. La investigación es de tipo aplicada, descriptiva correlacional, con un diseño no experimental de corte transversal y enfoque mixto. La población de estudio está constituida por 272 socios, y la muestra seleccionada fue de 110 caficultores. Para la recopilación de datos, se utilizó la técnica de encuesta y el instrumento cuestionario con escalamiento Likert. La información obtenida fue procesada mediante el software SPSS V.22. Para la confiabilidad y comprobación de la hipótesis general, se planteó que existe una relación entre e...