El presente estudio se aborda la problemática originada en una planta de alimentos que se dedica a la producción de salsas de mesa y se encuentra ubicada en el distrito de Lurín-Perú. Dicha problemática se enfoca específicamente en la línea de fabricación de mayonesa donde se identifica una baja eficiencia operativa (OEE), siendo esta un 53%, se propone una estrategia de mejora que integra herramientas como el Mantenimiento Centrado en la Confiabilidad (RCM), el Mantenimiento Autónomo y el Mantenimiento planificado. Como propuesta de solución, se plantea incrementar un 18 % el OEE, este planteamiento está respaldado por estudios como el de Ihueze y U-Dominic (2017), quienes reportaron una mejora del OEE del 53% al 71.2% (incremento de 18.2 puntos porcentuales) tras la implementación de estrategias combinadas de mantenimiento en una planta procesadora de alimentos, con caracte...