Objetivo: Evaluar el efecto antibacteriano in vitro del extracto etanólico de los botones florales de Syzygium aromaticum L. Merr. & L.M. Perry (clavo de olor) sobre Salmonella enterica subespecie enterica ATCC 51741. Materiales y métodos: Investigación de tipo experimental, explicativo, prospectivo, transversal, población de 5 kilos de botones florales de Syzygium aromaticum y cepa de Salmonella enterica subespecie enterica, por otro lado, la muestra estuvo constituida por 1 kg de botones florales secos y la muestra biológica usada fueron de 10 placas Petri. El procedimiento fitoquímico fue la marcha fitoquímica mediante reacciones de coloración y precipitación y el método microbiológico usado fue la difusión en agar el cual requirió del uso de 10 repeticiones y estuvo constituida por grupos experimentales al 5 %, 25 % y 75 %, grupo control ciprofloxacino 5 ug y DMSO. Resul...