En la presente investigación se ha estudiado la extracción del aceite esencial de jengibre mediante el método de arrastre con vapor. También se han hecho análisis de algunas propiedades físico químicas del jengibre, así como de aceite esencial. Dentro de las características de los rizomas del jengibre se encontró que presentan una humedad de 79 % y 1,7 % de cenizas. Para una buena extracción del aceite esencial, ha sido necesario un secado previo de los rizomas a la temperatura de 30 ° C por una duración de 4- 5 días, así como una molienda adecuada para obtener un mejor rendimiento. El secado se realizó en una estufa con recirculación de aire. Temperatura de arrastre con vapor ha sido de 97°C y la presión de arrastre de 1 atm. El rendimiento de aceite ha sido de 0,5 % del paso del material seco. Las características físicas de aceite son: Densidad 0,876 g/cm3, índice...

El estudiante de ingeniería Química que concluye su carrera universitaria necesita tener conocimientos en casi todas las áreas de ingenierías quimica entre las cuales el área de la industria textil, así como la industria de alimentos son las industrias que más usan colorantes sintéticas y naturales. Por lo cual se va a redactar este pequeño texto de manera práctica, didáctica y ordenada como un apoyo al entendimiento del curso de quimica orgánica II, así como en la conexión directa con aplicación industrial inmediata. En este trabajo se quiere plasmar la experiencia en la docencia de esta materia, que me ha permitido revisar una extensa bibliografía sobremateria, elaborar numerosas aplicaciones sobre diferentes temas, así como volcar en el texto los resultados de mi ejercicio profesional en el campo dc ingeniería Quimica. El valor del presente texto propuesto es la didÃ...