A lo largo del tiempo, el mercado ha sido un espacio especializado en la compra y venta de productos, siendo un elemento importante en la economía de todos los países que, con el paso del tiempo, este se ha visto agrupado en diversas clasificaciones, definiéndose como un programa en el cual se desarrollan actividades de venta de productos perecibles o no perecibles, siendo espacios que solo se basan en un solo concepto. Sin embargo, el Mercado Gastronómico, busca revalorar la tipología del mercado, asegurando una experiencia basada en la variedad donde la comida y el ambiente son aspectos fundamentales en esta tipología, teniendo en cuenta que no solo debe ser un espacio de compra y venta, sino de estadía del usuario en el lugar. Valorizando los productos de la región, mostrándolo como atractivo cultural y turístico, poniendo en venta productos auténticos y exóticos que solo ...