La investigación tuvo como objetivo evaluar las características sensoriales de café (Coffea arabica L.) producido bajo sistemas agroforestales con diferentes especies arbóreas en Milpuc, Rodríguez de Mendoza - Amazonas. En el experimento se utilizó un diseño de tratamientos con arreglo factorial de factores 4A*3B que corresponden Factor (A): Sistemas Agroforestales A0: Sistemas sin sombra, A1: Sistema con Erithrina sp., A2: sistema con guaba, A3: Sistema mixto y Factor (B): Cosecha Selectiva B1: Cerezos Basales, B2: Cerezos Medios, b3: Cerezos Superiores. Con un diseño del experimento Diseño de Parcelas Divididas (DPD) con 12 tratamientos y 3 repeticiones. Los tratamientos en estudio fueron: T1 (Sistema sin sombra* cerezos basales), T2 (Sistema sin sombra* cerezos medios), T3 (Sistema sin sombra* cerezos superiores), T4 (Sistema con Erythrina sp* cerezos basales), T5 (Sistema co...