El propósito fue aplicar la metodología del aula invertida para mejorar el rendimiento de la investigación e innovación de los alimentos funcionales con estudiantes del V ciclo de Ingeniería Industrial de la Universidad Privada del Norte, Cajamarca, 2016. Cuyo objetivo fue determinar si la aplicación de la metodología del aula invertida mejora el rendimiento de la investigación e innovación. Resultado esperado Aplicando la metodología del aula invertida se mejora el rendimiento en investigación e innovación sobre alimentos funcionales utilizando investigación cuasi experimental de dos grupos uno experimental y el otro de control así como demostrar la mejora en rendimiento académico en ambos grupos. La justificación esencial del presente proyecto consiste en determinar si el rendimiento mejora al aplicar la metodología del aula invertida en estudiantes de Ingeniería Indu...

El estudio actual se llevó a cabo en el fundo Huacariz, que se localiza en la provincia de Cajamarca, Perú. Su propósito fue medir la emisión de metano entérico en bovinos de raza Holstein, incluyendo tanto las vacas productivas como las vaquillonas, que fueron alimentadas con dos clases de forraje: Trébol blanco (Trifolium repens) y pasto de centeno (Lolium perenne). Para tal fin, se utilizaron dos metodologías: una directa, el sensor de metano MQ4, y otra indirecta, el modelo de simulación Life Sim. En vacas en producción alimentadas con Rye Grass, la emisión de metano estimada con Life Sim fue de 342.42 g CH4 vaca-1 día-1, mientras que con el sensor MQ4 se obtuvo 254.29 g CH4 vaca-1 día-1. En vacas alimentadas con Trébol, los valores fueron de 338.06 g CH4 vaca-1 día-1 (Life Sim) y 155.42 g CH4 vaca-1 día-1 (sensor MQ4). En el caso de las vaquillonas alimentadas con Rye...