El presente trabajo tuvo como objetivo general hacer uso de las herramientas de Lean Manufacturing para reducir costos operativos en la empresa Emporio Molino Virgen del Chapi S.A.C. Para ello primero se realizó un diagnóstico de la situación actual de la empresa en las áreas claves como son logística y producción para identificar los principales problemas y las causas raíces que estaban elevando los costos operativos de las mismas, para lograr ello, se tuvo que realizar una evaluación inicial la cual consistía en costear los problemas encontrados en el estudio inicial. Luego de ello, se calculó que la empresa estaba teniendo un sobrecosto de S/. 335,090.27 anuales debido a una mala gestión en las áreas, a causa de ello se logró diseñar una propuesta de implementación de las herramientas de Lean Manufacturing cuya finalidad de su desarrollo de estas es reducir significativ...