Una de las operaciones más comunes y antiguas utilizadas en el campo de la Ingeniería Química es la agitación la agitación es una Operación Unitaria, que consiste en producir movimientos .irregulares, turbulentos, en un fluido por medio de dispositivos mecánicos que actúan sobre el mismo. la agitación encuentra amplia aplicación industrial para acelerar ciertas operaciones como la extracción, el mezclado, la absorción, la transferencia caforffica, etc. Aunque ta agitación puede estudiarse at tratar cada una de las operaciones a la que se aplica, por ser común a todas ellas puede considerarse, en sí misma, como una operación básica. A través de esta Operación se puede orear movimientos violentos e irregulares en el seno de una materia fluida. Si la materia que recibe los movimientos violentos e irregulares es una sustancia única, decimos que se trata de una agitación....