En el presente trabajo de investigación se propuso determinar y evaluar el nivel de conocimientos y destrezas de los estudiantes de la Escuela Profesional de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Nacional de Tumbes. Y para eso se encuestaron a 133 estudiantes de dicha escuela; entre los meses de abril y mayo del presente año; y a 133 propietarios de sus mascotas; los estudiantes fueron encuestados por grupos de 6 integrantes por día de lunes a viernes, por 5 semanas. De igual manera se procedió a encuestar a los propietarios de las mascotas. Por su parte el médico veterinario encargado de la clínica, evaluó a los 133 estudiantes a través de una lista de cotejos para las destrezas y actitudes. Obteniéndose un número total de 399 encuestas; las cuales fueron recolectadas en la misma clínica Veterinaria. utilizando la metodología descrita anteriormente, se obtuviero...

En el presente trabajo de investigación se propuso comparar, identificar y medir la carga microbiana existente en las carcasas del ganado vacuno durante la etapa de oreo en el Camal Frigorífico de Piura Carnes del Norte S.A.C. y en el Camal Municipal de Bellavista-Sullana y para esto se muestrearon 25 medias canales bovinas al azar por cada camal; un día por semana en días alternos durante 5 semanas, entre los meses de marzo y abril del 2011, obteniéndose un número total de 200 muestras; las cuales fueron recolectadas utilizando el método de muestreo no destructivo de la esponja (10 x 10 cm) considerando 4 áreas: Falda, pecho, cuello y cadera. La contaminación microbiológica de las carcasas se midió en el Laboratorio de Nutrición Fisiológica de la FAZ-UNP mediante el recuento de aerobios mesófilos, levaduras y enterobacterias empleando medios de cultivos selectivos y difere...