La presente investigación tuvo como objetivo Determinar la Gestión de la producción que utilizando Lean Manufacturing permitirá incrementar la productividad en la empresa Famesa S.R.L, empleando la metodología de tipo aplicada – descriptiva. Obtiene como se demuestran los distintos rangos de edad en los cuales se encuentra el personal dando como resultado que el 35.71% de ellos se encuentran en el rango de edad de 18 entre 28 años, al igual con 35.71% se encuentran de 29 entre 39 años, un 21.43 % están ubicados de 40 entre 50 años y el 7.14 se encuentran de 51 años a más. Concluye que al proponer un plan de mejora en la gestión de la producción logrando incrementar la productividad de 8 ollas / hora a 9 ollas / hora, lo que implica un incremento de productividad de 12.5%.