El proyecto de investigación propone realizar una auditoria energética al Molino Sudamérica, el cual está ubicado en la carretera Panamericana Norte Km. 779, para ver los tipos de mejoras que se podrían realizar en dicho molino. Con respecto a su consumo energético, se determinaron los consumos energía por línea productiva mediante la recopilación de datos en cada una de ellas, en el caso de las áreas de secado y pilado, los datos fueron obtenidos mediante registro de energía en días de producción y en el caso del área de añejado, se obtuvieron los datos de manera individual en 2 añejadoras, en su periodo respectivo de trabajo. Obteniendo como resultados una máxima demanda de 205KW en el área de añejado, 249.43KW en el área de pilado y 147KW en el área de secado. En un segundo momento se determinaron indicadores energéticos del proceso productivo de dos maneras, la ...