Algunos de los contaminantes que más problemas causan en el tratamiento de aguas residuales, son los aceites y grasas, la presencia de estas en los efluentes industriales, no solo provocan problemas en su tratamiento, sino que también, dan lugar a la contaminación del suelo y los cuerpos de agua donde éstas son descargadas. Los aceites y grasas que son altamente estables, inmiscibles con el agua [...] [por lo tanto] van a permanecer en la superficie dando lugar a la aparición de natas y espumas. Éstas natas entorpecen cualquier tipo de tratamiento, biológico o físico-químico, por lo que, es recomendable que los aceites y grasas sean eliminados en los primeros pasos del tratamiento de las aguas residuales (Vidales et. al., 2009). En el centro automotriz “El Paisa” ubicado en el distrito de Los Olivos, descargan grandes volúmenes de aguas con aceites y grasas a su alcantarill...